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过了今天2016就要翻篇了。往年的此时我 [复制链接]

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过了今天,2016就要翻篇了。往年的此时,我感慨最多的莫过于光阴如梭,然而今年的此时,我却有种释怀的感觉,别了2016……其实2016年吃过、做过的美食并不在少数,但是却懒懒地疏于记录,不少都只消化在了肚子里,博客和自媒体勉强做到了周更新,汗~~2017会怎样呢?我想情况应当会有所好转吧!呃~~闲话少说,先用一道硬气的啤酒卤鸭来为2016画上一个句号吧!食材:鸭子调料:料酒、姜、啤酒、葱、老卤、盐、糖和老抽制作方法:1、清洗干净的鸭子放入锅中,加入少许料酒、姜片以及足量清水,大火煮开焯水2分钟;2、焯水后的鸭子冲洗干净;3、再将鸭子放入锅中,加入数片姜片和1个葱结,再倒入2听啤酒,大火煮开转小火炖煮约1小时;4、往锅中加入适量老卤,继续炖煮约30分钟上色并调味,如果觉得味道和颜色不够,可以再加少许盐、糖和老抽,期间时不时地翻动鸭子或借助汤匙将卤汤不断地淋到鸭子身上;5、熄火后让鸭子在卤汤里浸泡4小时以上,现在天冷,在卤汤凉透结冻之前先将鸭子翻个身,让鸭子尽可能全方位多汲取一些卤汤的味道;6、吃之前,加热卤汤,将鸭子取出,再次晾凉后斩块即可。哇哦~~好诱人的鸭子呀!赶紧来尝尝吧,鸭肉超级酥香入味,吃过之后还唇齿留香呢!小提示:老卤就是经常卤制卤味留下的卤汤,本身里面有多种香味料和调味料,如果没有可以直接加入适量八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖等来替代。喜欢心怡美食的亲,可以订阅心怡美食的自媒体刊物啦!手机浏览ing,随时随地想看就看……方法1:在搜狐新闻客户端搜索“心怡美食”订阅;方法2:用手机微信中的扫一扫订阅。姿美堂胶原蛋白
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