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但是有个小技巧:烤好的面包待凉时候盖上保鲜膜防止与空气接触使表面变干 [复制链接]

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松软的面包配上沙拉酱和自制的肉松,口感非常棒,特别喜欢吃。这款面包卷对于新手来说是有一种挑战的,容易卷开裂,达不到理想的状态。但是有个小技巧:烤好的面包待凉时候盖上保鲜膜,防止与空气接触,使表面变干。不信试试哦材料:高筋面粉160克、低筋面粉60克、细沙糖30克、盐3克、酵母4克牛奶100克、鸡蛋25克、奶粉7克、黄油22克装饰材料:葱适量,白芝麻适量,沙拉酱适量,肉松适量1、除了黄油,把所有材料放进面包机里揉面2、面团揉到扩展阶段,把黄油加进去,揉到出手套膜3、揉好的面团放进盆里用保鲜膜盖好4、室温醒发1个小时左右,体积变大2倍,面团上插个小洞,不回缩证明已经发好5、醒发好的面团压下,把里面的气排出。省大师
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