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纸包带鱼原料:带鱼300克调料:盐、鸡粉、白糖、豆豉、生抽、花生油、料酒、葱、姜各适量制作过程;1.带鱼治净,改直刀至骨,切段,加葱、姜、盐、鸡粉、白糖、料酒、生抽,腌制入味。2.腌好的带鱼段入六至八成热油中炸透,捞出沥油待用。3.将带鱼段加入炒香的豆豉,用锡纸包起。4.上笼蒸熟即可。要点提示:带鱼的银灰色鳞中含有大量的营养成分,有抗癌功效,因此,吃带鱼时最好不去鳞。赚生活邀请码
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