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玛德琳是法式点心里面比较经典的一款尝试 [复制链接]

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离线何揪残
 

玛德琳是法式点心里面比较经典的一款,尝试做了几种做法,还是觉得这次的好做,简单,成功率百分之百,也无需特别注意什么都会成功,而拥有将军肚是玛德琳的一个标志,看到鼓起来的再稍微回落少许证明已经烘烤好低筋面粉100g、鸡蛋2个、白砂糖68g、色拉油100g、可可粉5g、热水适量泡打粉3g制作方法:1、鸡蛋和细砂糖搅拌均匀,至糖完全融化2、分两次加入色拉油,用手动打蛋器搅拌均匀3、倒入提前过筛好的低筋面粉和泡打粉拌匀4、用个碗分装好可可粉,用少许热水调匀即可5、然后将二分之一的面糊倒入可可粉的碗中拌匀,6、将调好的两种颜色分别装入裱花袋中,剪个小口7、玛德琳模具涂上少许油,然后分别将两种面糊挤到模具中8、放入预热好的烤箱,上下火180度,烤14分钟左右9、烤好后取出,待凉就可以脱模省大师
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