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好吃下饭的几道猪肚菜,挑食的孩子都吃精光啦 [复制链接]

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离线崇梓敏
 

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      猪肚好吃难做?大厨分享一招,几分钟就能做一锅鲜香味淳猪肚汤
      

      
      猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚具有健脾胃、补气、补虚效果。高血脂患者忌食哦。
      
      在我们日常生活中,猪肉是非常普遍的一种肉类,牛肉和羊肉两者比较中来说,在肉类中算还是很经济实惠的~便宜,对于咱们普通百姓来说,喜欢买猪肉吃的人,可能会比较多些,大家猪宝宝的宝贝吗?在猪身上的宝贝可不少呢,不仅仅是猪肉受大家喜欢,还有猪身上的各种器官,如内脏,一说到猪的内脏,就不得不佩服咱们中国人的厨艺了,那怕你不是厨师也能把内脏做成美味的菜肴,一道丰盛的菜。
      
      想起我小时侯,我从小生活在一个美丽的小山村,那时基本上每家每户,每年要养2头猪,而且乡下的娃,读书就靠这两头猪的收入或补贴家用。一说猪,感觉回到十多年前,每次放学回到家,每次喂猪时,爸爸妈妈会叫我去,娃子,把已煮好的猪饲在煮好一下……对猪的感情从小就亲近它。还有家里的黃牛和水牛,不是农村长大的,也许永远理解不了的呵。
      
      现在的天气有点冷,一大早下着雨,感觉进入冬天的状态,气候寒冷,人体的血压循环不畅,从而会加重有胃寒的人。胃寒主要是由于饮食不节,经常吃冰凉的食物引起的。汤温和刺激少,最适合胃寒患者食用。那么,冬天胃寒喝什么汤好呢?听说冬天吃多吃猪肚可以防寒哦!
      
      冬天来了,猪身上这东西很适合了,但价格昂贵很多人却不懂吃!
      
      在我们日常生活中,猪肉是非常普遍的一种肉类,牛肉和羊肉两者比较中来说,在肉类中算还是很经济实惠的~便宜,对于咱们普通百姓来说,喜欢买猪肉吃的人,可能会比较多些,大家猪宝宝的宝贝吗?在猪身上的宝贝可不少呢,不仅仅是猪肉受大家喜欢,还有猪身上的各种器官,如内脏,一说到猪的内脏,就不得不佩服咱们中国人的厨艺了,那怕你不是厨师也能把内脏做成美味的菜肴,一道丰盛的菜。
      
      炒猪肚领
      

      
      用料:猪肚300克、胡萝卜50克、柿子椒50克、香油10克、淀粉10克、白糖2克、大蒜5克花,生油30克、食盐4克、酱油5克、醋5克、味精2克、葱8克、料酒15克、
      
      做法
      
      1.把新鲜的猪肚领(肚头肉厚处)洗的干干净净,煮熟切成小丁丁,入沸水中焯透,捞出沥净水
      
      2.把从三农市场超市买回来的青椒、胡萝卜分别洗净均切成小丁
      
      3.勺内加油烧热,放入葱姜蒜末炝锅,放入肚领丁、青椒丁、胡萝卜丁,烹入醋、料酒略炒,加入白糖、精盐、酱油炒匀,加入味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油炒匀,出勺盛入盘内即成
      
      好吃鲜味的白胡椒猪肚汤
      

      
      做法:
      
      1.处理猪肚:将面粉和盐撒在猪肚上,用手仔细揉搓出黏粘,洗净后再用同样的方法处理一次。然后用一点儿醋再把猪肚揉搓一下,以更好的去掉异味。将处理好的猪肚与洗净的鸡架一起放入冷水锅中,煮出血沫后捞出用温水冲净
      
      2.用刀把猪肚上白色的油腻层刮去
      
      3.猪肚把切成宽条备用
      
      4.另备一锅把白胡椒粒炒出香味,约需两三分钟
      
      5.把猪肚、鸡架、葱段、酱片、炒好的白胡椒粒,一起放入煲锅中
      
      6.煲锅里倒入热水,加入米酒,加上盖子,大火烧开后,改成中小锅煲1个半小时
      
      7.白果提前用水焯一分钟后捞出,剥去褐色内膜,加入煲锅里
      
      8.继续煲半小时至猪肚软烂,加入枸杞,适量盐,即可关火。临上桌前撒上香菜
      
      猪肚煲鸡
      

      
      用料:老母鸡一只、猪肚一个、白胡椒、党参、山药、薏米
      
      做法:
      
      1.将党参、山药、薏米泡发,将党参切段、白胡椒拍碎。
      
      2.清洗猪肚:将猪肚翻过来用盐、白醋揉搓数遍清洗干净,换水清洗2-3遍。
      
      3.处理老母鸡:将宰杀好的整只老母鸡再清洗处理干净一遍,在老母鸡的肚子里抹上适量的盐。
      
      4.将老母鸡塞进猪肚里。
      
      5.把党参段、山药、薏米、白胡椒末塞进猪肚和鸡肚子。
      
      6.把包好的猪肚和鸡放进电压力锅,加适量水放盐炖十五分钟。
      
      7.取出猪肚包鸡,将电压力锅中的汤汁倒入火锅盆。(期间防止汤汁烫伤及浪费)
      
      8.将猪肚切条,鸡剁块,放进火锅盆,开电磁炉边煮边吃。
      
      你学会了吗?
      
      
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